Vins Côtes de Gascogne Plume Dorée

Plume Dorée en Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc sec non millésimé, élaboré au cœur de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Bien que non millésimé, ce vin profite d’assemblages traditionnels de la région, souvent à base de cépages tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et le Sauvignon, reconnus pour leur fraîcheur, leur acidité vive et leurs arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. La vinification, généralement en cuve inox, met l’accent sur la préservation de la pureté aromatique, donnant un vin élégant et désaltérant avec une bouche légère et friande.

Le terroir des Côtes de Gascogne est influencé par un climat océanique tempéré, apportant des précipitations régulières, des hivers doux et des étés modérément chauds, idéals pour la maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires alliés à des limons permettent de produire des vins très aromatiques et équilibrés. La Gascogne est historiquement connue pour ses vins blancs frais et plaisants, devenus très populaires ces dernières décennies pour leur accessibilité et leur vivacité.

Pour sublimer ce vin blanc sec et vibrant, privilégiez des associations gourmandes et fraîches. Il accompagnera avec bonheur des entrées telles que des huîtres, des ceviches de poisson ou un tartare de saumon. Les salades composées, notamment celles à base de crevettes ou d’avocat, feront merveille. Plus régionalement, mariez-le avec une terrine de foie de volaille au sel de Gascogne ou avec une assiette d’asperges blanches, fraîchement relevées d’une vinaigrette citronnée.

Servez Plume Dorée à une température idéale de 8 à 10°C, afin de mettre en avant sa vivacité et sa palette aromatique. Veillez à le déguster jeune, lorsqu’il exprime toute sa fraîcheur et son éclat fruité. Un vin parfait pour les beaux jours et les repas conviviaux à la française.