Avis Viniou
Cap à Cap 2024, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec élaboré dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce vin est généralement élaboré à partir d’assemblages comprenant souvent des cépages tels que Colombard, Sauvignon blanc, Gros Manseng ou parfois Ugni Blanc. Le millésime 2024 se caractérise par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes délicats, qui rappellent les fruits à chair blanche, les agrumes et les fleurs. La vinification se fait très majoritairement en cuve inox, afin de préserver la pureté et la fraîcheur aromatique du vin, tout en évitant l’apport du bois pour mettre en valeur la typicité du terroir.
La région des Côtes de Gascogne est réputée pour son climat tempéré, marqué par l’influence océanique qui apporte fraîcheur et humidité, essentielles pour la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols à dominante d’argile, de limon et de sable, complètent l’expression vivifiante de ces vins blancs. Historiquement, la Gascogne est également connue pour son armagnac et une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge. Cette région met en valeur des vins accessibles, fruités et très expressifs, particulièrement appréciés pour leur rapport qualité-prix.
Ce vin blanc sec de Gascogne est parfait à l’apéritif mais s’accorde aussi merveilleusement avec des fruits de mer, des huîtres, ou un ceviche de poisson. Il accompagne à merveille une assiette de fromages frais, comme un chèvre local, ainsi qu’une salade gasconne ou des tapas à base de poisson. Pour une expérience plus régionale, mariez-le avec une terrine de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques.
Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de déguster Cap à Cap 2024 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température révèle sa fraîcheur, ses notes fruitées et exalte tout son caractère désaltérant. Il s’agit d’un vin à boire jeune pour profiter pleinement de son expression aromatique.
