Vins Côtes de Gascogne Chamasutra - 2023

Avis Viniou

Le Chamasutra 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans la sous-région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Si le domaine joue avec l’originalité de son nom, la cuvée reste fidèle à l’esprit des vins de la Gascogne, offrant généralement des assemblages gourmands de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou parfois le Tannat. Vinifié en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, ce millésime 2023 se caractérise sans doute par une robe rubis éclatante, des arômes intenses de fruits rouges croquants (cerise, framboise, groseille) rehaussés de subtiles notes épicées et herbacées. La bouche se veut fraîche, dotée de tanins souples et d’une finale tout en légèreté, rendant ce vin particulièrement accessible dans sa jeunesse.

La région du Sud-Ouest est réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses cépages autochtones. Les sols alternent entre argiles, calcaires et galets roulés, tandis que le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et par la douceur de la Garonne, favorise une maturation régulière des raisins. La Gascogne fut historiquement consacrée à la production d’Armagnac avant de se distinguer par ses vins vifs, fruités, parfaits à l’apéritif ou à table. Ce dynamisme, allié à l’exigence des vignerons, permet d’obtenir des cuvées particulièrement gourmandes et accessibles.

Le Chamasutra rouge se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera avec bonheur des tapas gasconnes, des charcuteries artisanales, un magret de canard grillé ou encore une salade landaise. Son fruité et sa fraîcheur relèvent également des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une pizza aux légumes grillés. Pour honorer la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec des fromages de brebis doux.

Ce vin s’appréciera idéalement jeune, servi légèrement frais, entre 14 et 16°C afin de préserver la vivacité et l’éclat de ses arômes. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant dégustation pour qu’il s’exprime pleinement. Parfait pour des repas conviviaux ou des pique-niques improvisés.