La cuvée Pan du domaine Planète Cépages, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, localisée dans le vaste terroir du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest français. Ce vin est le reflet typique du savoir-faire gascon, généralement assemblé à partir de cépages tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois le Sauvignon ou le Gros Manseng, qui apportent chacun leur fraîcheur, leur bouquet aromatique intense et leur belle vivacité. Le millésime récent 2024 laisse présager un vin au profil particulièrement vif et expressif, révélant des notes de fruits blancs, d’agrumes et une pointe florale, sur une trame nerveuse et désaltérante. La vinification en cuves inox, très répandue dans la région, préserve la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle.
Ancrée dans une tradition viticole ancienne, la région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré par des influences continentales, ce qui permet une maturité lente des raisins et conserve une acidité vivifiante. Les sols, la plupart du temps argilo-calcaires ou sablo-limoneux, favorisent la production de vins blancs croquants et aromatiques, parfaits pour la consommation dès leur jeunesse. L’histoire des vins de Gascogne est étroitement liée à celle de l’Armagnac, mais la production de vins blancs secs et fruités s’est imposée depuis quelques décennies, portée par la recherche de fraîcheur et de modernité.
Pour sublimer cette cuvée Pan, privilégiez des accords gourmands comme un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches, des anchois marinés ou des poissons grillés. Côté gastronomie locale, testez-le sur une salade gasconne, des nems de canard ou des fromages de brebis doux. Sa vivacité accompagne aussi volontiers des plats asiatiques légèrement épicés ou une cuisine végétarienne estivale.
Pour apprécier pleinement sa jeunesse et son éclat aromatique, servez ce Côtes de Gascogne blanc autour de 8-10°C. Préférez une ouverture juste avant le service, dans un verre à blanc tulipe pour concentrer les arômes. Ce vin est idéal à déguster dans ses premières années, afin de profiter de toute la fraîcheur et de la vivacité du millésime 2024.
