Vins Côtes de Gascogne Terrazú - 2020

Avis Viniou

Le Terrazú 2020 rouge, labellisé sous l’IGP Côtes de Gascogne, est issu de la région du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce millésime se distingue généralement par un assemblage classique de cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou même le Tannat, qui apportent chacun leur typicité : fruit, structure et fraîcheur. La vinification privilégie souvent la mise en valeur du fruit et de la gourmandise, avec une extraction modérée afin de préserver la finesse des tanins, le tout dans un style résolument sec.

La région des Côtes de Gascogne, réputée pour ses vins souples et fruités, bénéficie d’un climat océanique tempéré influencé par l’Atlantique, avec des étés modérément chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles, sables et graves, ce qui confère à chaque cuvée une singularité toute gasconne portée par la fraîcheur et l’équilibre. Historiquement, la Gascogne est une région de tradition viticole, autrefois dédiée au célèbre Armagnac, puis qui s’est brillamment réinventée dans la production de vins de caractère, tout en restant accessible.

Ce rouge sec, au profil fruité et souple, s’accorde idéalement avec des mets traditionnels du Sud-Ouest comme une garbure gasconne, du magret de canard grillé, mais aussi une planche de charcuteries locales ou des fromages à pâte mi-dure de type Ossau-Iraty. Il accompagnera aussi fort bien une cuisine de bistrot, comme un parmentier de confit ou une volaille rôtie aux herbes.

Pour révéler toutes ses qualités aromatiques et son équilibre, il est conseillé de servir ce Terrazú rouge entre 15 et 17°C, après une légère aération au verre ou en carafe si nécessaire. Ce sera l’assurance d’un vin convivial, parfaitement en accord avec la générosité de sa région d’origine.