Vins Côtes de Gascogne Domaine Mastroi - Cuvée Prestige - 2022

Le Domaine Mastroi Cuvée Prestige 2022, en appellation Côtes de Gascogne IGP, propose un vin rouge sec représentatif de la vitalité du terroir gascon. Élaboré dans la région du Pays de la Garonne, ce vin profte typiquement d’un assemblage de cépages locaux, où le merlot et le cabernet sauvignon peuvent côtoyer des variétés régionales telles que le tannat ou le malbec. Le millésime 2022, relativement solaire, se distingue par sa générosité aromatique, sa couleur soutenue et sa structure équilibrée. La vinification y est généralement menée en cuves inox ou béton afin de préserver la fraîcheur du fruit, avant un élevage mesuré qui respecte l’expression naturelle du raisin.

La Côtes de Gascogne se situe dans le département du Gers, en plein cœur du Sud-Ouest viticole. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences atlantiques adoucies par la proximité des Pyrénées. Les sols sont variés, mêlant argiles, sable, et calcaire, ce qui favorise une grande diversité stylistique. Historiquement connue pour ses blancs aromatiques, la Gascogne affirme de plus en plus la qualité de ses rouges, encore souvent méconnus. Ce terroir, longtemps dominé par la production d’Armagnac, trouve désormais une belle expression grâce à l’amélioration des techniques culturales et à la valorisation des cépages traditionnels.

Ce Côtes de Gascogne rouge saura sublimer des plats du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un confit ou un cassoulet. Sa souplesse et sa fraîcheur l’accordent également parfaitement à une cuisine bistrotière : saucisse de Toulouse, terrine de campagne, viandes rouges ou grillades. Pour varier, il accompagnera aussi sans fausse note une assiette de fromages à pâte molle ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour apprécier toute la palette aromatique et la texture veloutée de ce vin, je recommande un service entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s’aérer doucement. Ainsi, vous profiterez pleinement de son caractère à la fois généreux et harmonieux.