Vins Côtes de Gascogne Domaine Mastrie - Prestige - 2020

Le Domaine Mastrie signe ici une Cuvée Prestige 2020 en appellation Côtes de Gascogne IGP, un vin rouge sec issu du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est courant pour cette dénomination de faire appel à des cépages telles que le Merlot, la Tannat, le Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Malbec ou de Syrah. Le millésime 2020 est marqué par des conditions météorologiques favorables, avec un été chaud et sec suivi d’une belle arrière-saison qui a permis une bonne maturation des raisins. La vinification en rouge privilégie généralement une extraction douce des tanins pour préserver la fraîcheur et offrir un fruité intense, agrémenté d’élégantes notes épicées typiques du terroir gascon.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les douces collines du Gers, profitant d’un climat océanique tempéré qui favorise l’équilibre entre acidité et maturité du raisin. Les sols, riches en argile et en sables, apportent au vin une belle minéralité et une expression aromatique généreuse. Terroir historique, le Pays de Garonne a vu la culture de la vigne s’épanouir depuis l’époque gallo-romaine et a longtemps été reconnu pour ses vins francs, gourmands et accessibles.

Ce rouge sec accompagnera idéalement une cuisine du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard rôti, un confit accompagné de pommes sarladaises ou une assiette de charcuteries locales. Il s’accordera aussi avec un cassoulet traditionnel ou des fromages affinés de brebis des Pyrénées. Pour une touche plus universelle, une pièce de bœuf grillée ou des plats mijotés lui feront honneur.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure, afin de permettre à ses arômes fruités et épicés de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa fraîcheur ou être conservé encore deux à trois ans pour dévoiler des notes plus évoluées et complexes.