Vins Côtes de Gascogne Domaine Maouries - Les Grappes

Le Domaine Maouries signe ici une cuvée rouge issue de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée Les Grappes est non millésimée, ce qui caractérise souvent une recherche de constance dans le style et la qualité année après année. Assemblée à partir de cépages autochtones typiques tels que le Tannat, le Merlot ou le Cabernet Franc, cette cuvée regorge de fruits rouges et noirs, avec parfois des notes épicées et une touche florale. L’élevage est généralement conduit en cuve inox ou béton afin de préserver la fraîcheur naturelle du fruit, tout en maîtrisant la structure des tanins et l’expression du terroir gascon.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur des collines douces qui bénéficient d’un climat océanique tempéré. L’influence des Pyrénées confère à cette zone une belle amplitude thermique, favorable à une maturation lente des raisins. Les sols, souvent composés de boulbènes, d’argiles et de sables, apportent finesse et vivacité aux vins. Historiquement, cette région s’est illustrée par la production d’Armagnac avant de connaître un regain d’intérêt pour ses vins tranquilles dès la fin du XXe siècle. Les vignerons y privilégient aujourd’hui des techniques de vinification modernes tout en préservant une belle authenticité.

Pour sublimer la fraîcheur fruitée et la vivacité de cette cuvée, je conseille de l’associer à une cuisine conviviale et gourmande. Elle sera parfaite en accompagnement d’un magret de canard grillé ou d’une croustade gasconne à la viande. La charcuterie locale, comme le jambon de Bayonne ou le boudin noir, s’accordera aussi très bien avec sa structure et son caractère accessible.

Avant de déguster ce vin, pensez à le rafraîchir légèrement pour mieux apprécier son fruité. Servez-le idéalement entre 14 et 16°C. Un petit passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également permettre d’ouvrir davantage son bouquet.