Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, situé dans la belle région du Sud-Ouest de la France, propose ici un vin rouge sec sous l’appellation IGP Côtes de Gascogne. Issu de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Tannat, ce vin non millésimé combine habilement la fraîcheur fruitée à une légère structure tannique. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires typiques du Pays de la Garonne, qui favorisent une pleine expression aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants, de petites baies noires et une touche légèrement épicée. La vinification, privilégiant des extractions douces et un élevage en cuve pour préserver la vivacité du fruit, donne un rouge souple, agréable et très accessible.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément les Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par des influences atlantiques et la proximité des Pyrénées. Les hivers y sont doux, les étés modérés, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. La diversité des sols et la mosaïque de cépages révélant la richesse de ce terroir contrasté font la renommée de cette zone viticole longtemps tournée vers des vins de distillation, mais aujourd’hui reconnue pour ses blancs et rouges équilibrés. L’histoire viticole de la région, marquée par la tradition et l’innovation, est intimement liée à la gastronomie locale et à la convivialité gasconne.

Ce vin rouge sec du Domaine Tariquet accompagnera à merveille des plats de charcuterie, des volailles rôties et des grillades de porc ou d’agneau. Il s’accorde tout aussi bien avec des recettes régionales comme la garbure, le confit de canard ou une croustade aux champignons. Sa fraîcheur fruitée en fait aussi un partenaire idéal pour des plats d’été, salades composées ou fromages à pâte tendre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement et révéler toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi d’un rouge convivial, parfait pour des moments gourmands et décontractés.