Vins Côtes de Gascogne Florencelle - 2019

Avis Viniou

Le Florencelle 2019 en Côtes de Gascogne IGP est un vin blanc sec, typique du Sud-Ouest français. Issu généralement d’assemblages de cépages tels que Colombard, Ugni Blanc, parfois Sauvignon ou Gros Manseng, ce vin exprime une belle palette aromatique alliant fraîcheur et gourmandise. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat bien équilibré, offrant des raisins à pleine maturité et une belle concentration d’arômes. La vinification en cuves inox permet de préserver l’intensité aromatique, pour un vin vif et délicatement fruité, aux accents d’agrumes, de fruits exotiques et parfois une note florale très agréable en finale.

La région de Gascogne, dans le vaste Sud-Ouest, est bercée par un climat océanique tempéré et marqué par des influences atlantiques, favorisant la fraîcheur des vins. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables, limons et parfois calcaire, ce qui explique la diversité et la subtilité des expressions du terroir. L’histoire viticole de la Gascogne est riche : jadis connue pour ses eaux-de-vie (armagnac), elle s’est imposée depuis plusieurs décennies pour ses vins blancs frais, accessibles et joyeux, parfaits autant à l’apéritif qu’à table.

Pour les accords mets-vins, ce Florencelle 2019 sera remarquable en accompagnement de tapas gasconnes, de fruits de mer, d’huîtres ou d’un ceviche de bar aux agrumes. Il sublimera également une salade landaise, des fromages de chèvre frais, ou des poissons grillés. Pour une expérience régionale, mariez-le à une garbure légère ou à un poisson de rivière façon gasconne.

La dégustation révélera toute la fraîcheur du vin si vous le servez à une température de 8-10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de son éclat aromatique et de son équilibre en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir même jeune pour profiter de sa vivacité, qui en fait un vin de plaisir immédiat et convivial.