Vins Côtes de Gascogne Douceur de Gascogne - 2025

Avis Viniou

Douceur de Gascogne 2025 est un vin blanc moelleux issu de l’IGP Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Gros Manseng, le Colombard ou parfois le Petit Manseng, ce vin reflète une vinification maîtrisée qui vise à sublimer la fraîcheur du fruit tout en conservant une belle sucrosité naturelle. Le millésime 2025 promet un équilibre entre vivacité et douceur, caractéristique des blancs moelleux de cette région, avec des notes d’agrumes confits, de fruits exotiques et une touche florale qui apporte complexité et élégance. Les vignes bénéficient ici d’un climat océanique tempéré, enrichi par des influences continentales, favorisant une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour préserver l’acidité nécessaire à l’équilibre d’un vin moelleux.

La région des Côtes de Gascogne est reconnue pour ses paysages vallonnés et ses sols argilo-calcaires souvent mêlés de sables, qui conviennent parfaitement aux cépages blancs. La Gascogne possède une riche tradition viticole, marquée historiquement par la production d’Armagnac, mais aussi par des vins blancs vifs, aromatiques et accessibles. Ce terroir combine le savoir-faire ancestral des vignerons gascons et des conditions climatiques idéales, qui confèrent aux vins une expression unique : fraîcheur, richesse aromatique et finesse de sucres résiduels.

Pour accompagner Douceur de Gascogne, privilégiez des mets où la douceur du vin entre en harmonie ou met en valeur les saveurs. C’est un compagnon parfait pour un foie gras mi-cuit, un fromage bleu persillé comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités tels qu’une tarte aux poires, un crumble à l’abricot ou une salade de fruits frais. Pour un accord régional, osez une croustade aux pommes de Gascogne, dont la pâte feuilletée et le fruit se marieront parfaitement à la sucrosité du vin.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et sublimer ses arômes fruités. Il peut se déguster dès maintenant sur la gourmandise de sa jeunesse ou patienter deux à trois ans pour gagner en complexité. Une belle découverte pour agrémenter un apéritif ou conclure un repas en douceur.