Avis Viniou
Douceur de Gascogne 2024 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Gros Manseng ou le Petit Manseng, parfois assemblés avec du Colombard ou de l’Ugni Blanc selon les maisons. Le millésime 2024, caractérisé par la douceur du climat printanier et un été bien ensoleillé, a favorisé une maturation optimale du raisin, enrichissant le vin en sucres naturels tout en conservant une belle acidité. La vinification en blanc moelleux s’appuie sur une vendange légèrement tardive pour permettre au raisin d’emmagasiner des arômes de fruits mûrs et une texture suave, suivie d’une fermentation contrôlée qui préserve la fraîcheur aromatique et l’équilibre sucre-acidité.
La région de la Gascogne, baignée par l’influence océanique, bénéficie d’un climat tempéré agrémenté de fraîcheur nocturne, ce qui est idéal pour conserver la vivacité des grappes et maîtriser leur maturité. Les sols variés, oscillant entre argiles, sables fauves et boulbènes, offrent aux vins une certaine complexité minérale. Ce terroir historique, connu autant pour ses vins frais que pour l’Armagnac, propose depuis plusieurs décennies des blancs moelleux au style accessible, alliant gourmandise et raffinement.
Ce vin moelleux s’accorde magnifiquement avec une cuisine riche en saveurs. Il sublimera un foie gras de canard, une spécialité locale, ou accompagnera à merveille du fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une alliance plus originale, mariez-le avec une salade de crevettes à la mangue ou une tarte aux abricots. Les desserts fruités, notamment à base de pêche ou de poire, trouveront également en lui un parfait compagnon.
Pour apprécier toutes ses nuances, il convient de servir Douceur de Gascogne 2024 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre afin d’en saisir toute la palette aromatique, des notes de fruits exotiques à la douceur du miel, pour une dégustation gourmande, tout en équilibre et en élégance.
