Vins Côtes de Gascogne Le Roupic

Avis Viniou

Le Roupic rouge, issu de l’IGP Côtes de Gascogne, est un vin typique du Sud-Ouest de la France. Non millésimé, il s’agit probablement d’un assemblage de plusieurs années, privilégiant ainsi la constance et l’équilibre du style recherché par la maison. Les cépages dominants dans la région pour les rouges sont le Merlot, le Tannat, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, chacun apportant sa personnalité : le Merlot pour sa souplesse, le Tannat pour sa structure et ses notes épicées, les Cabernets pour leur fruité et leur fraîcheur. La vinification est généralement soignée, avec une macération courte à moyenne pour privilégier l’expression du fruit et offrir un vin facile d’accès, souple en bouche, aux tannins fondus, et sur des arômes de petits fruits rouges, de violette et de réglisse.

La Gascogne, dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une belle influence des vents atlantiques qui garantissent fraîcheur et régularité des maturités. Les sols, souvent argilo-calcaires ou sablo-graveleux, offrent un bel équilibre entre drainage et rétention d’eau, permettant à la vigne de s’exprimer dans la finesse. Historiquement, la région est connue pour sa production de vins blancs frais, mais elle s’est également illustrée ces dernières décennies dans l’élaboration de rouges souples et fruités, parfaits compagnons de la convivialité locale.

Ce vin rouge léger et friand se marie parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest : essayez-le sur un magret de canard grillé, du boudin noir, des terrines de campagne ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Il sera également très agréable avec une assiette de charcuteries gasconnes, un fromage à pâte molle type Brie ou Camembert, ou tout simplement avec un gratin de légumes.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, servez Le Roupic rouge à une température de 14 à 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin révèle toute sa gourmande simplicité et accompagne idéalement vos moments de partage.