Vins Côtes de Gascogne Domaine Monluc - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Monluc propose avec sa cuvée 2001 un vin rouge sec qui s’inscrit dans la belle tradition des Côtes de Gascogne IGP, nichées dans le Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, non millésimé, met en avant un assemblage typique de la région, où l’on retrouve généralement des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Tannat, parfois accompagnés d’autres variétés locales. La vinification suit un mode traditionnel, cherchant à préserver la fraîcheur du fruit, tout en offrant une structure souple et agréable en bouche. Sa robe profonde laisse présager un nez fruité, dominé par des notes de cerise noire, de cassis, et des touches d’épices douces.

La région du Sud-Ouest et plus particulièrement les Côtes de Gascogne bénéficient d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique et des influences plus continentales venant de l’est. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux alluvions, favorisant une belle expressivité aromatique des vins. La Gascogne possède une longue tradition viticole, autrefois réputée pour ses armagnacs, et qui connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des vins frais, gouleyants et accessibles, idéals pour la convivialité.

Pour accompagner ce rouge du Domaine Monluc, privilégiez des mets simples mettant à l’honneur la gourmandise du vin. Il se marie parfaitement avec la charcuterie gasconne, un magret de canard grillé ou encore un confit de porc. Les fromages à pâte semi-dure, tels que la tomme de brebis des Pyrénées, sont aussi de très bons alliés. Côté cuisine régionale, une garbure gasconne ou un cassoulet toulousain sublimeront la structure souple et le fruit croquant de cet assemblage.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C afin de préserver son fruité tout en laissant s’exprimer la finesse de sa structure tannique. Une aération de quelques minutes avant le service permettra également à ses arômes de se dévoiler pleinement.