Vins Côtes de Gascogne La Tête de Sogne

La Tête de Sogne rouge, élaboré sous l'appellation Côtes de Gascogne IGP, fait partie des vins emblématiques du Sud-Ouest de la France, dans la sous-région du Pays de la Garonne. Ce vin non millésimé est généralement issu d’assemblages de cépages locaux tels que le Merlot, le Tannat ou le Cabernet Franc, variétés traditionnelles de la région. La vinification, orientée vers la fraîcheur et la pureté du fruit, privilégie souvent une macération courte afin de préserver la vivacité et le profil aromatique, typique des rouges de Gascogne.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences atlantiques qui apportent douceur et humidité, idéales pour la culture de la vigne. Le terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires et sablo-limoneux, offrant aux vins cette fraîcheur vive et des tanins souples. La viticulture de la Gascogne, riche de plusieurs siècles d’histoire, s’est d’abord illustrée par ses eaux-de-vie avant de se tourner avec succès vers la production de vins accessibles, aromatiques et gourmands.

Ce rouge élégant à la robe profonde dévoile habituellement des arômes de fruits rouges bien mûrs, de prune et parfois une légère note épicée. Il accompagne parfaitement une cuisine du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, un cassoulet de Castelnaudary ou une garbure gasconne. Pour un accord plus universel, essayez-le avec une assiette de charcuteries, un rôti de porc aux herbes ou des fromages doux de vache.

Pour apprécier pleinement La Tête de Sogne rouge, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation afin de laisser le vin s’aérer, ce qui révèlera tout son potentiel aromatique et sa belle souplesse en bouche.