Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans la région viticole dynamique du Sud-Ouest de la France, nous offre ici sa Cuvée Classic 2021 issue de l'appellation Côtes de Gascogne. Ce vin blanc, typique de cette région de la Garonne, est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que l'Ugni Blanc, le Colombard et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2021, marqué par une bonne maturation des raisins grâce aux conditions climatiques favorables, se distingue par des notes de fruits frais et d'agrumes. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à des techniques de vinification modernes, confère au vin une fraîcheur et une vivacité appréciées. Le Domaine Tariquet, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'innovation.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui sublimeront sa fraîcheur. Des plats de poissons grillés, comme un bar ou une dorade, seront également excellents. Les salades estivales ou les fromages de chèvre frais feront également un mariage harmonieux. Pour une touche régionale, essayez d'accompagner le vin avec des mets gascons, comme un confit de canard aux agrumes, afin de lier les saveurs locales.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Inutile de le carafer ; une ouverture juste avant le service suffira. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis prenez le temps de humer ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa vivacité, avec une finale rafraîchissante. Ce vin s'appréciera parfaitement dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur optimale.
