Vins Côtes de Gascogne Domaine L'Herré - Gros Manseng - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'Herré Cuvée Gros Manseng 2019 est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Gros Manseng, une variété typique du Sud-Ouest français reconnue pour sa fraîcheur et son intensité aromatique. Ce millésime 2019 s’annonce particulièrement équilibré grâce à un printemps et un été modérément chauds, offrant des raisins à pleine maturité mais encore dotés d’une belle acidité. La vinification est majoritairement conduite en cuve inox pour préserver la pureté et le fruité du cépage, donnant au vin une robe pâle aux reflets dorés, un nez expressif mêlant fruits exotiques, agrumes mûrs et subtiles notes florales. En bouche, la fraîcheur domine, soutenue par une légère touche de gras et une finale tout en vivacité.

La région des Côtes de Gascogne, nichée au cœur du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence des vents atlantiques. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires ou sablo-limoneux, favorisant une maturation équilibrée des raisins et conférant aux vins fraîcheur, tension et netteté aromatique. Historiquement, la Gascogne est un bastion de la viticulture depuis l’Antiquité, avec une spécialisation progressive vers les vins blancs vifs et aromatiques, parfaitement adaptés à la gastronomie locale.

Ce Gros Manseng sec trouvera sa place à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, huîtres, crevettes grillées et poissons à chair blanche légèrement citronnés. Il fait également merveille avec les fromages régionaux à pâte molle comme la Tomme de Brebis des Pyrénées ou encore une salade gasconne au magret fumé et asperges. Pour un accord régional typique, mariez-le à un carpaccio de bar ou à une tranche de foie gras poêlée, servis avec une compotée de fruits de saison.

Je recommande de servir ce vin à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur toutes ses nuances aromatiques. Ouvrez-le dans sa jeunesse, jusqu’à 3-4 ans après le millésime, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son éclat.