Vins Côtes de Gascogne Domaine Château Larroque - 2020

Le Domaine Château Larroque 2020, produit en appellation Côtes de Gascogne, se présente ici dans sa version rouge, typiquement élaborée à partir d’assemblages qui mettent en valeur la fraîcheur et la gourmandise des vins du Sud-Ouest. Bien que les cépages mentionnés indiquent une majorité probable de Merlot, complétée de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, la tradition locale privilégie justement cette combinaison pour offrir un vin souple, fruité et accessible, avec une belle intensité aromatique. Les vins rouges des Côtes de Gascogne, vinifiés en cuve ou éventuellement passés en fût selon les pratiques du domaine, misent sur l’expression du fruit mûr, sur des tanins fins et une structure équilibrée qui privilégie la convivialité et la facilité de dégustation.

La Gascogne, région historique au sud-ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique et protégé des excès climatiques par la barrière des Pyrénées. Les sols, principalement argilo-calcaires, mais aussi sablonneux en certains endroits, confèrent aux vins une belle expression aromatique et une fraîcheur caractéristique. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, mais la Gascogne a véritablement affirmé son identité avec des vins blancs vifs et des rouges élégants, qui séduisent autant par leur accessibilité que par leur authenticité.

Ce Côtes de Gascogne rouge du Château Larroque s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et conviviale. Pensez à des magrets de canard grillés, des confits, ou même un cassoulet, spécialités emblématiques de la région. Il saura aussi mettre en valeur des charcuteries artisanales, des grillades de bœuf ou d’agneau, et des fromages à pâte dure comme la tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Une petite aération en carafe avant dégustation permettra de révéler toute l’expression du fruit et d’arrondir ses éventuels tanins, pour une expérience optimale autour d’une belle convivialité gasconne.