Vins Côtes de Gascogne Bourrou

Avis Viniou

Le Bourrou rouge, élaboré en Côtes de Gascogne IGP, incarne la vivacité et la générosité des vins du Sud-Ouest de la France. Issu d’un assemblage traditionnel, il adopte souvent des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou la Syrah, des variétés typiques de la région. Non millésimé, ce vin exprime une constance dans son style, mettant en avant des notes fruitées de cerise, cassis et mûre, agrémentées souvent de nuances épicées ou légèrement poivrées qui traduisent la singularité du terroir gascon. La vinification, généralement en cuves inox, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la rondeur en bouche, tout en délivrant une structure souple et accessible.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux ondulants entre les rivières Garonne et Adour, au cœur du Sud-Ouest. Le climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques, favorise la maturité lente et homogène des raisins, tandis que la diversité des sols – allant des argiles aux calcaires en passant par des sables fauves – confère aux vins un caractère à la fois frais et généreux. L’histoire viticole de la Gascogne est ancienne, intimement liée à la culture du sud-ouest et à la distillation de l’Armagnac, mais elle s’est illustrée depuis plusieurs décennies par la production de vins de plaisir, accessibles et aromatiques.

Pour mettre en valeur ce vin rouge souple et fruité, privilégiez des accords conviviaux : une planche de charcuteries gasconnes, un confit ou un magret de canard, des grillades de porc ou d’agneau, ou même une croustade aux pommes pour une touche régionale. Il se mariera aussi agréablement avec des plats simples comme des lasagnes, des volailles rôties ou un fromage à pâte molle type brie ou camembert.

Au moment de la dégustation, servez ce Bourrou rouge légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Une aération rapide en carafe peut souligner la fraîcheur du fruit. Sa texture douce et son profil aromatique en font un compagnon agréable pour vos repas conviviaux ou apéritifs entre amis.