Vins Côtes de Gascogne Villa Grand Cap - 2011

Avis Viniou

Villa Grand Cap 2011, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin rouge sec issu du bassin du pays de la Garonne, une zone largement reconnue pour ses vins accessibles et gourmands. Ce millésime 2011, relativement mûr, met en avant un assemblage typique du Sud-Ouest, souvent dominé par le Merlot, la Syrah ou le Tannat, mais selon les producteurs, il peut aussi intégrer du Cabernet Sauvignon ou Franc. Le terroir des Côtes de Gascogne est composé majoritairement de sols argilo-calcaires et limoneux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré avec des influences parfois méditerranéennes, ce qui favorise la fraîcheur des vins, une belle structure et des arômes fruités. La vinification en rouge met l’accent sur l’expression du fruit et une extraction modérée des tanins pour conserver la convivialité et l’équilibre du vin.

La région du Sud-Ouest possède une longue histoire viticole, héritière des mouvements de populations et d’échanges via la Garonne jusqu’à Bordeaux. Terre d’innovation, elle revendique une diversité de cépages et de styles. Les Côtes de Gascogne, souvent associées aux blancs vifs, proposent aussi des rouges charmeurs, souples et axés sur le fruit, parfaitement adaptés à la table et à la convivialité.

Pour accompagner ce Villa Grand Cap rouge 2011, privilégiez des mets de la cuisine du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une fricassée de volailles aux champignons ou encore une garbure traditionnelle. Les volailles rôties, un confit de canard, ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le Saint-Nectaire seront aussi de très bons compagnons. Pour une option plus simple, une planche de charcuteries locales sublimera sa fraîcheur et son fruit.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération qui lui permettra de dévoiler tout son potentiel aromatique, en particulier si vous le dégustez plusieurs années après son millésime.