Vins Côtes de Gascogne Château la Bourrée - 1995

Avis Viniou

Le Château la Bourrée 1995 est un vin rouge de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le sud-ouest de la France, au cœur du Pays de la Garonne. Ce vin, issu d'un millésime remarquable, est sans doute un assemblage typique de cépages régionaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou peut-être même le Tannat, bien que cela ne soit pas spécifié. La région est réputée pour ses sols diversifiés, allant des argilo-calcaires aux graves, offrant ainsi une richesse et une complexité unique aux vins. Le climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, permet une maturation lente et optimal des raisins, conférant au vin une belle harmonie entre structure et fraîcheur. Le Château la Bourrée jouit d'une réputation solide, avec une histoire de respect des traditions viticoles tout en incorporant des techniques modernes de vinification pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Côtes de Gascogne 1995, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa structure élégante. Un confit de canard, typique de la région, ou un magret de canard aux figues accompagneraient savoureusement ce vin. Les viandes grillées, comme une entrecôte, ou un plat en sauce, tel qu'un bœuf bourguignon, rehausseraient les nuances de fruits et d'épices du vin. Les fromages affinés, particulièrement ceux des Pyrénées, se marient aussi harmonieusement grâce à leurs textures et saveurs complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une à deux heures. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de déguster, observez sa robe, certainement évoluée vers des teintes grenat profondes avec des reflets tuilés. En le portant au nez, recherchez les notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et peut-être des nuances mentholées ou de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure, son équilibre et la longueur en finale, témoins de son terroir exceptionnel et de son millésime d'exception.