La cuvée La Demoiselle 2016 du Château Laballe se présente comme un blanc sec emblématique des Côtes de Gascogne IGP, située dans le Sud-Ouest de la France, au cœur du Pays de la Garonne. Ce vin est probablement issu d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que Colombard, Gros Manseng, Sauvignon ou Ugni Blanc, variétés reconnues pour leur fraîcheur et leur vivacité aromatique. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, révèle un profil fruité et élégant, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche exotique. La vinification en cuve inox préserve toute la pureté du fruit, offrant un vin ciselé, vif en bouche, à la finale nette et désaltérante.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence atlantique qui garantit des nuits fraîches, essentielles à la préservation de l’acidité et de l’expression aromatique des blancs. Les sols composés de sables fauves, limons et argiles confèrent aux vins finesse et minéralité. Riche d’une histoire viticole vieille de plusieurs siècles, ce terroir fut longtemps dédié à la distillation de l’Armagnac avant de se distinguer par ses cuvées de vins blancs secs très appréciés pour leur accessibilité et leur gourmandise.
Ce vin blanc sec est un allié idéal pour la gastronomie estivale. Il accompagnera à merveille des huîtres du bassin d’Arcachon, des carpaccios de poisson, une salade gasconne aux gésiers confits, ou même des fromages frais de brebis typiques de la région. Pour une harmonie locale, essayez-le aussi avec une truite des Pyrénées citronnée ou des asperges blanches à la vinaigrette.
Pour exprimer ses arômes délicats, servez la cuvée La Demoiselle 2016 à une température de 8 à 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de son intensité aromatique et de sa fraîcheur. Ce vin sera parfait pour l’apéritif ou en accompagnement de repas légers, à savourer dès aujourd’hui.
