Vins Côtes de Gascogne Connoisseur - Rouge Prestige - 2022

La cuvée Rouge Prestige 2022 du Château Connoisseur, issue de l’IGP Côtes de Gascogne, se distingue par son assemblage soigné de cépages typiques du Sud-Ouest, bien que la composition exacte ne soit pas détaillée, on retrouve souvent dans la région le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Tannat ou le Malbec. Ce millésime 2022 s’annonce sur la fraîcheur et l’équilibre, avec une vinification moderne qui privilégie la pureté du fruit, la souplesse et une extraction maîtrisée. La robe est profonde, les arômes mêlent des notes de fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise) à de discrètes touches épicées et florales, traduisant la richesse aromatique du terroir gascon. En bouche, l’attaque est souple, les tanins restent fins et la finale persiste sur la gourmandise.

La région des Côtes de Gascogne, située entre Bordeaux et les contreforts pyrénéens, bénéficie d’un climat océanique tempéré et ensoleillé, avec une influence montagnarde rafraîchissante. Les sols sont variés, alternant argiles, limons et parfois des sables et galets, ce qui confère aux vins une belle vivacité et une texture agréable. Si la Gascogne est un berceau historique de l’Armagnac, elle a vu depuis les années 1980 une véritable renaissance de ses vins, notamment rouges, qui s’expriment aujourd’hui avec modernité et accessibilité, séduisant pour leur rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce Rouge Prestige, privilégiez une cuisine généreuse et conviviale. Pensez à une garbure gasconne, ce ragoût local à base de légumes et de confit de canard, ou à de belles grillades de bœuf ou d’agneau. Les volailles rôties, le fromage de brebis des Pyrénées ou des plats à base de haricots tarbais seront également de parfaits compagnons. Ce vin s’accorde bien aussi avec une planche de charcuterie ou encore une cuisine méridionale légèrement relevée.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la complexité aromatique. Ouvrez la bouteille une demie-heure avant la dégustation afin de favoriser l’expression du bouquet. Ce vin peut être savouré dès maintenant sur son fruit, mais une ou deux années de garde supplémentaires lui permettront de gagner en fondu et en harmonie.