Vins Côtes de Gascogne Vignobles Esquiro - Légende d'Automne - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Légende d’Automne 2021 du domaine Vignobles Esquiro est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, en pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, élaboré probablement à partir d’assemblages traditionnels de la région comme le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, offre une expression typique des rouges gascons : une robe grenat profonde et des arômes marqués de fruits noirs, de prunes mûres, de notes épicées et parfois une touche boisée si l’élevage a inclus un passage en fût. Le millésime 2021, caractérisé par un climat plus frais, apporte une agréable fraîcheur et des tanins fins, assurant à ce vin à la fois vivacité et rondeur.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par les influences du massif pyrénéen et de la forêt des Landes toute proche. Les sols variés, majoritairement argilo-calcaires et sableux, favorisent une belle maturité du raisin tout en préservant une acidité naturelle. Historiquement, la Gascogne est reconnue pour sa tradition viticole ancienne, qui remonte au Moyen Âge, notamment pour ses vins francs et expressifs. Aujourd’hui, la zone s’est largement modernisée mais conserve cette typicité, avec des domaines familiaux soucieux du respect du terroir.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats du Sud-Ouest tels que le magret de canard grillé, le confit de canard, mais aussi les civets ou daubes de bœuf aux pruneaux. Les charcuteries artisanales, une côte de bœuf rôtie ou un fromage de brebis affiné accompagneront parfaitement ce vin corsé et fruité.

Servez la Cuvée Légende d’Automne à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe si possible pour développer toute sa palette aromatique. Ce vin s’appréciera dès maintenant, mais quelques années en cave pourront affiner sa structure et sa complexité.