Vins Côtes de Gascogne Haut Marin - Tarron - 2020

Avis Viniou

Le Haut Marin Cuvée Tarron 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le prestigieux terroir du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré au Château Haut Marin, reconnu pour la régularité et la fraîcheur de ses cuvées. La Cuvée Tarron est souvent un assemblage traditionnel de cépages du Sud-Ouest tels que le Merlot, le Tannat et parfois le Cabernet Sauvignon ou Franc, qui confèrent au vin une belle structure, une robe profonde, des arômes de fruits noirs bien mûrs et une légère touche épicée. Millésime 2020, ce vin s’exprime avec intensité, offrant une bouche souple, des tanins fondus et une finale tout en élégance. La vinification privilégie la préservation du fruit et l’expression du terroir, sans excès d’élevage boisé.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques apportant fraîcheur et humidité, propices au développement aromatique des raisins. Les sols, un mélange de sables fauves, de limons et d’argiles, participent à la complexité et à la finesse des vins. Cette région, aux racines viticoles anciennes, est célèbre autant pour ses vins que pour l’Armagnac, et jouit d’une histoire marquée par la diversité des cépages et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Cette cuvée rouge accompagnera parfaitement des mets du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, un cassoulet ou une terrine de campagne. Elle se marie aussi très bien avec des viandes rouges rôties, des grillades estivales ou des fromages à pâte semi-ferme comme la tomme de brebis. Pour un accord plus original, tentez-la avec un plat de cuisine espagnole à base de piquillos ou de chorizo doux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage rapide, d’une vingtaine de minutes, aidera à libérer ses arômes fruités et sa structure harmonieuse. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais se déguste déjà fort agréablement dès à présent.