Vins Côtes de Gascogne La Galinette Gasconne

La Galinette Gasconne rouge, sans mention de millésime, est un vin issu de l'IGP Côtes de Gascogne, une appellation réputée du Sud-Ouest de la France, plus spécifiquement du Pays de la Garonne. Si la mention du cépage n’est pas explicitée ici, les rouges de cette région assemblent fréquemment des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Tannat et parfois la Syrah. Leur vinification est généralement axée sur la fraîcheur et le fruit, avec des extractions souples pour privilégier l’expression aromatique et la buvabilité, ce qui correspond bien à l’esprit convivial et gourmand des vins de Gascogne.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique, tempéré par l’influence des Pyrénées et la proximité de l’océan Atlantique. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables, graves et limons, ce qui autorise une belle diversité dans l’expression des vins, mais favorise globalement des rouges frais, légers et fruités, parfois ponctués de notes poivrées ou florales. Historiquement, la Gascogne est une terre de tradition viticole séculaire, dont la réputation s’est longtemps appuyée sur le distillat d’Armagnac. Depuis quelques décennies, les vins de pays connaissent un joli rebond de qualité, permettant aux producteurs comme La Galinette Gasconne de proposer des vins accessibles et très plaisants.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement la cuisine locale, comme un magret de canard rôti, une terrine de foie ou, pour plus de simplicité, un jambon de pays relevé. Les amateurs de tradition pourront aussi le proposer avec une garbure gasconne. Sa fraîcheur et sa légèreté en feront le compagnon parfait de grillades de volailles ou d'une planche de charcuteries et fromages affinés à pâte pressée.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Quelques minutes en carafe lui permettront de révéler toute sa palette aromatique et de sublimer votre moment de dégustation.