Vins Côtes de Gascogne 101 Pierres - Triladoux - 2022

La cuvée Triladoux 2022 du domaine 101 Pierres, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin rouge sec issu de l’assemblage typique du Sud-Ouest, souvent composé de cépages tels que le Merlot, le Tannat, la Syrah ou le Cabernet Franc, qui se complètent pour offrir à la fois fruité et structure. Le millésime 2022 est marqué par une météo généreuse en soleil, permettant une belle maturité des raisins et des vins expressifs, aux tanins mûrs et à la fraîcheur préservée. La vinification privilégie en général la macération à température contrôlée pour favoriser l’extraction des arômes de fruits rouges comme la cerise, la groseille et la framboise, agrémentés de notes épicées et parfois légèrement réglissées selon l’élevage.

Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend sur des terroirs aux sols argilo-calcaires et limoneux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par l’influence des Pyrénées et de l’Atlantique. Ce mariage entre humidité modérée et ensoleillement assure une maturation progressive des raisins, propice à l’expression aromatique et à la vivacité propre aux vins de cette région. La Gascogne, historiquement plus connue pour ses Armagnacs, a développé depuis les années 1980 une véritable réputation pour ses vins de plaisir, accessibles et authentiques, reflets de leur terroir et de l’hospitalité gasconne.

La cuvée Triladoux rouge s’accordera parfaitement avec des spécialités de la région comme le magret de canard grillé, le cassoulet ou un confit accompagné de pommes de terre sarladaises. Elle saura également sublimer des plats comme une entrecôte aux cèpes, un pavé de bœuf ou une assiette de charcuteries fines. Pour les amateurs de fromages, privilégiez une tomme de brebis des Pyrénées ou un fromage de chèvre affiné.

Je recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C afin de valoriser sa fraîcheur fruitée et d’optimiser l’équilibre entre tanins et arômes. Un court passage en carafe peut être bénéfique pour libérer toute la palette aromatique, surtout pour les amateurs de vins jeunes et expressifs.