Vins Côtes de Gascogne Domaine Pepouy - 2014

Le Domaine Pepouy 2014, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin rouge sec issu du terroir du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Si le cépage n’est pas précisé, les rouges de Gascogne assemblent souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Tannat ou parfois l’Abouriou. Le millésime 2014 a été marqué dans la région par une météo globalement clémente, permettant une maturité saine et une belle expression aromatique. Les vinifications des rouges en Côtes de Gascogne sont généralement classiques, avec une cuvaison modérée pour favoriser un joli fruité, une robe éclatante et des tanins souples, tout en restant très accessibles.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le pays de Gascogne, dispose d’un climat océanique tempéré, avec une influence atlantique qui apporte douceur et humidité, favorisant la fraîcheur des vins. Les sols variés de grave, de sable et d’argile sur calcaire confèrent aux raisins une identité marquée et une belle vivacité. Historiquement, la Gascogne est célèbre pour ses vins simples, conviviaux, très fruités, parfaits dans des contextes de partage. Depuis quelques années, la région s’est lancée dans la valorisation de ses rouges, cherchant davantage de finesse, fruit et délicatesse.

Pour accompagner ce Domaine Pepouy rouge 2014, privilégiez des mets à la fois savoureux et simples qui sauront mettre en valeur son caractère gourmand. Un magret de canard grillé, des aiguillettes de poulet au poivre, un cassoulet gascon ou une belle assiette de charcuteries locales seront tout indiqués. Ce vin se mariera aussi parfaitement avec des fromages à pâte demi-dure tels que le Saint-Nectaire ou la Tomme des Pyrénées.

Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, après une éventuelle légère aération en carafe pour libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et ses notes légèrement épicées. Ce rouge du Domaine Pepouy trouvera ainsi toute sa place lors de moments conviviaux.