Vins Côtes de Gascogne Elia - Cuvée Fresco - 2024

La cuvée Fresco 2024 du château Elia est un vin blanc sec issu de l’appellation IGP Côtes de Gascogne, une région du Sud-Ouest de la France reconnue pour ses vins vifs et aromatiques. Cette cuvée, millésime 2024, met l’accent sur la fraîcheur et l’expressivité du fruit grâce à un assemblage typique du secteur Gascogne, souvent dominé par des cépages comme Colombard, Sauvignon blanc et parfois Gros Manseng ou Ugni blanc. Le terroir de la Gascogne, composé principalement de sols argilo-calcaires ou sablo-limoneux, confère aux vins une belle tension minérale et une vivacité marquée. La vinification, menée en cuve inox à basse température, vise à préserver la pureté aromatique, avec des nuances d’agrumes, de fruits exotiques et de notes florales, tout en soulignant une bouche nette, croquante et désaltérante.

La région de la Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées et de l’Atlantique. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent la maturation lente du raisin, condition idéale pour l’élaboration de vins blancs frais aux arômes intenses. Historiquement, la Gascogne est un haut lieu du vignoble français, autrefois surtout connue pour l’Armagnac. Depuis une quarantaine d’années, elle s’est imposée comme une référence pour les vins blancs secs fruités, faciles à boire et d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer la cuvée Fresco, privilégiez des accords avec des mets estivaux et légers. Elle accompagnera à merveille des salades composées, des carpaccios de poisson, une assiette de fruits de mer ou encore du poisson grillé arrosé d’un filet de citron. Les fromages frais de brebis, tels que la tomme de l’Adour ou un chèvre doux, seront également des compagnons parfaits. Osez marier ce vin à une garbure gasconne en version revisitée estivale, en optant pour une soupe froide de légumes. Pour des moments conviviaux, il sera également parfait à l’apéritif, pourquoi pas en compagnie de tapas du Sud-Ouest.

Pour révéler tout son éclat aromatique et sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il s’appréciera principalement dans ses premières années, pour capter toute sa vivacité et sa gourmandise.