Vins Côtes de Gascogne Domaine Magnaut - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Magnaut 2017 rouge, issu de l’IGP Côtes de Gascogne, met en lumière l’expression singulière des cépages du Sud-Ouest, souvent à dominante Merlot complété de Cabernet Sauvignon, Tannat ou parfois Malbec selon les assemblages de la maison. Le millésime 2017, marqué par un climat contrasté, offre des vins structurés mais équilibrés, avec une belle fraîcheur naturelle. Les raisins, issus de sols argilo-calcaires typiques du Pays de la Garonne, sont vinifiés traditionnellement pour préserver la franchise du fruit et la typicité du terroir, tout en cherchant l’équilibre entre concentration et gourmandise.

La région de Gascogne, située entre l’océan Atlantique et les premiers contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’influences chaudes venant du sud. Le sol, majoritairement composé de boulbènes et d’argiles, confère aux vins une fraîcheur et un équilibre particuliers. La tradition viticole y est ancienne, avec une histoire marquée par l’armagnac, mais qui révèle aujourd'hui la vitalité de ses vins tranquilles, blancs et rouges. Les vins rouges de la Gascogne, souvent fruités, souples et faciles d’accès, gagnent en profondeur grâce à des vignerons attentifs comme ceux du Domaine Magnaut.

Pour mettre en valeur le profil gourmand et fruité de ce Côtes de Gascogne rouge, privilégiez des accords simples et conviviaux. Il s’accordera à merveille avec des grillades de canard, spécialité de la région, un cassoulet toulousain, des côtelettes d’agneau au thym ou encore une belle assiette de charcuteries gasconnes. Pour les fromages, tournez-vous vers un brebis des Pyrénées ou une tome affinée.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 15 à 16°C, pour préserver sa vivacité et la pureté de son fruit. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant service si possible, afin d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin accompagnera à merveille une cuisine automnale ou une belle soirée conviviale entre amis.