Vins Côtes de Gascogne Domaine Arrejat - 2024

Le Domaine Arrejat 2024 Côtes de Gascogne IGP rouge est un vin issu du Sud-Ouest de la France, précisément dans la région du Pays de la Garonne. Élaboré à partir d’assemblages typiques de cette appellation, on y retrouve généralement des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc, ou encore le Tannat, apportant à chaque cuvée structure, fruité et fraîcheur. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une expression vibrante des fruits rouges et noirs, relevée de notes épicées et parfois légèrement florales, signature du terroir local. La vinification, menée en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique du fruit, produit souvent des vins accessibles, souples, avec une belle vivacité et des tanins modérés.

La région des Côtes de Gascogne se caractérise par un climat océanique tempéré, mais bénéficiant d’influences atlantiques qui favorisent la maturité progressive et régulière des raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles, sables et graves, ce qui confère aux vins une certaine complexité et un profil aromatique typé. Historiquement, la Gascogne est une terre viticole ancienne, où la culture de la vigne est associée à celle du cépage Armagnac, célèbre pour ses eaux-de-vie, mais les vins IGP ont depuis conquis un public plus large grâce à leur fraîcheur et leur accessibilité.

Ce rouge sec du Domaine Arrejat accompagnera parfaitement des grillades de viande rouge ou de volaille, une assiette de magret de canard, spécialité régionale, agrémentée d’une compotée d’oignons, ou encore un cassoulet de Castelnaudary pour un accord de terroir gourmand. Il se mariera également avec une planche de charcuteries artisanales ou de fromages à pâte dure modérément affinés.

Pour mettre en valeur la fraîcheur de ses arômes fruités et la souplesse de sa structure, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération courte en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout lors de ses premières années.