Vins Côtes de Gascogne Domaine Horgelus - IGP Côtes de Gascogne Rouge - 2021

Le Domaine Horgelus, situé dans le cœur des Côtes de Gascogne, nous propose ici sa cuvée IGP Côtes de Gascogne Rouge 2021. Ce vin sec, d’un millésime récent, met à l’honneur l’assemblage typique de la région, souvent constitué de Merlot, de Cabernet Sauvignon, et parfois de Tannat ou de Syrah, créant un vin fruité et souple. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, confère au vin une belle fraîcheur et une expression franche du fruit. La vinification privilégie l'extraction douce pour préserver la rondeur et la gourmandise du raisin, avec une macération courte et un élevage majoritairement en cuve pour conserver la vivacité du millésime.

La région de Gascogne, ancrée dans le Sud-Ouest, est réputée pour son climat océanique tempéré adouci par des influences atlantiques, ce qui favorise une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur naturelle des vins. Le vignoble, autrefois dédié à l’Armagnac, a su se réinventer en produisant des vins tranquilles d’excellent rapport qualité-prix. Les vignerons tirent pleinement parti de la mosaïque de sols et de l’histoire vinicole régionale, héritée de pratiques ancestrales et d’un sens aigu du terroir.

Ce rouge souple et fruité accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et régionale. Il s’accordera très bien avec un magret de canard grillé, un cassoulet typique du Sud-Ouest, ou une belle planche de charcuteries gasconnes. Les viandes blanches rôties et les fromages doux, comme la tomme de brebis ou l’ossau-iraty, mettront également en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges.

Pour apprécier pleinement votre Côtes de Gascogne Rouge du Domaine Horgelus 2021, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une petite demi-heure mettra en exergue sa gourmandise et son bouquet aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais saura également évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.