Vins Côtes de Gascogne Domaine Molière - L'Esthète - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Molière, avec sa cuvée L’Esthète 2024, propose un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, au cœur du Pays de la Garonne. Ce vin est généralement élaboré à partir d’assemblages typiques de la Gascogne, comprenant souvent des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Tannat ou parfois le Malbec, qui participent à la complexité et à la structure du vin. Le millésime 2024 promet un vin marqué par une belle fraîcheur, des arômes vifs de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille), parfois enrichis d’une subtile note épicée ou florale selon l’assemblage et l’élevage. La vinification traditionnelle préserve la pureté du fruit et privilégie une extraction douce pour garder des tanins souples, idéaux pour une dégustation dans la jeunesse.

La région des Côtes de Gascogne, baignée par des influences atlantiques, offre un climat tempéré et relativement humide, particulièrement adapté à la maturation lente des baies. Les sols varient entre argilo-calcaires et boulbènes sablo-limoneux, ce qui donne des vins tout en fraîcheur et en vivacité, fameuse signature du Sud-Ouest. Historiquement, le vignoble gascon s’est fait connaître pour ses vins blancs, mais la production de rouges gagne en qualité et en personnalité depuis quelques décennies, reflétant la diversité du terroir et le savoir-faire croissant des vignerons de la région.

Pour mettre en valeur cette cuvée L’Esthète, privilégiez des accords sur le fruit et la tendreté. Elle accompagnera à merveille une magret de canard grillé, un cassoulet traditionnel, un agneau de lait rôti ou même une tarte à la tomate et au thym. Des cochonnailles et fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire résonneront avec le profil croquant et équilibré du vin. Les plats régionaux du Sud-Ouest sublimeront son caractère convivial.

Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, après une aération de 30 minutes pour révéler pleinement son bouquet. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse, entre 2024 et 2027, pour profiter de sa fraîcheur et de sa gourmandise.