Vins Côtes de Gascogne Moustache Pour Tous

Avis Viniou

Le vin Moustache Pour Tous rouge, issu de l’appellation Côtes de Gascogne dans la région du Sud-Ouest, se présente ici dans une version non millésimée, ce qui signifie généralement un assemblage de différentes années pour assurer une régularité du profil. Les vins rouges de Gascogne sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, parfois le Tannat ou le Malbec, jouant sur la fraîcheur et la vivacité. La vinification du Côtes de Gascogne rouge vise le plus souvent à préserver le fruit et la souplesse, donnant des vins accessibles, légèrement épicés, dominés par des notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, avec une belle buvabilité.

La région des Côtes de Gascogne, étendue sur le piémont pyrénéen, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, propice à l’expression aromatique des cépages. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sables et de galets, apportent structure et minéralité aux vins. Historiquement, la Gascogne s’est taillée une réputation d’enclave viticole dynamique, connue à la fois pour ses vins blancs vifs et aromatiques, mais également pour ses rouges fruités, conviviaux, souvent à boire jeunes.

Pour accompagner ce vin rouge sec et friand, privilégiez des plats simples et gourmands : assiette de charcuteries gasconnes, rillettes de canard, brochettes de bœuf ou volailles grillées. La cuisine régionale, comme un confit de porc ou une garbure rustique, saura parfaitement accompagner sa fraîcheur. Les fromages de brebis type Ossau-Iraty ou une tarte tomates-moutarde sont également de beaux partenariats.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, pour exalter son éclat fruité et la délicatesse de ses tanins souples. Il est conseillé de l’ouvrir au moment du repas, sans nécessité de carafage, afin de préserver toute sa vivacité. À déguster jeune pour apprécier sa fraîcheur et sa convivialité.