Vins Côtes de Gascogne Horgelus - Lying - 2023

Le Horgelus Cuvée Lying rouge 2023, issu de l’appellation Côtes de Gascogne, se distingue par son caractère accessible et gourmand, typique des vins du Sud-Ouest. La cuvée s’appuie sur un assemblage de cépages traditionnels de la région – souvent le Merlot, le Tannat et parfois la Syrah ou le Cabernet (le nom de la cuvée « Lying » n’étant pas reconnu, il s’agit sans doute d’une cuvée signature propre au domaine, gardant sa composition secrète). La vinification est fréquemment conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression fruitée du millésime 2023, réputé pour sa pureté aromatique et son équilibre.

Le terroir de la Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence atlantique qui assure pluies régulières et maturité optimale des raisins, tout en évitant la surmaturité. Les sols sont généralement composés de boulbènes (sables limoneux) et d’argilo-calcaires, apportant la finesse et la vivacité recherchées dans les vins locaux. Historiquement, la Gascogne est surtout connue pour ses blancs expressifs, mais le renouveau des rouges démontre désormais le potentiel de la région à élaborer des vins frais, digestes et d’une agréable souplesse grâce à l’équilibre naturel du terroir.

En matière d’accords mets-vins, ce rouge sec dévoilera toute sa personnalité en accompagnement d’une cuisine conviviale et savoureuse. Il sera parfait avec de la charcuterie gasconne, une axoa de veau, un magret de canard grillé ou une garbure traditionnelle. Plus simplement, il sublimera une viande rouge grillée ou une assiette de fromages à pâte pressée. Sa structure souple et son fruit éclatant peuvent également s’accorder avec une pizza rustique aux saveurs méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C. Il pourra être carafé une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes et révéler toute sa gourmandise, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse. Ce vin est idéal pour une consommation dès maintenant, afin de profiter pleinement de son fruité et de son expression spontanée.