Le Domaine Maubert, avec sa cuvée Primièr Gelada 2018, signe ici un vin blanc liquoreux emblématique de l'appellation Côtes de Gascogne, nichée dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément au cœur du Pays de la Garonne. Ce liquoreux est né d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, souvent le Gros Manseng, le Petit Manseng et parfois une touche de Sauvignon blanc, ce qui lui confère une structure aromatique et une fraîcheur caractéristiques. Le millésime 2018, bénéficiant d’un climat généreux et bien maîtrisé, offre une maturité optimale des raisins, parfois vendangés tardivement ou touchés par le botrytis pour une concentration naturelle des sucres et des arômes. La vinification lente et soignée, souvent en cuve inox ou parfois en barriques selon les choix du domaine, vise à préserver la finesse fruitée et la tension acidulée de ce vin.
La région des Côtes de Gascogne jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques adoucies par le relief pyrénéen. Les sols argilo-calcaires et limoneux de la région favorisent la culture de cépages blancs donnant des vins vifs et parfumés. La Gascogne viticole est renommée non seulement pour ses vins, mais aussi pour la tradition de l’Armagnac, et un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération.
Primièr Gelada 2018, avec sa robe dorée et ses notes intenses de fruits exotiques, de coing, d’abricot confit et de fleurs blanches, séduira à l’apéritif accompagné de foie gras mi-cuit, d’une terrine de canard ou de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il s’alliera aussi merveilleusement à une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais, rehaussant brillamment les desserts un peu acidulés.
Pour une dégustation optimale, servez ce liquoreux entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’exprimer la richesse aromatique tout en conservant la vivacité et l’équilibre du vin. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes après ouverture pour révéler pleinement sa palette aromatique.
