Vins Côtes de Gascogne Loubadère - 2018

Le Château Loubadère 2018 en appellation Côtes de Gascogne est une belle représentation des rouges du Sud-Ouest de la France. Ce vin sec, élaboré majoritairement à partir de cépages locaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Tannat ou encore le Cabernet Franc, traduit l’identité gourmande et généreuse de cette région. Le millésime 2018 bénéficie d’une climatologie favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Au chai, la vinification traditionnelle vise à préserver la fraîcheur et le profil fruité typique de ce terroir, avec une extraction douce pour privilégier la souplesse et l’équilibre plutôt que la puissance.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux vallonnés qui bordent la Garonne, au cœur du Gers et de la tradition gasconne. Le climat bénéficie d’une double influence atlantique et méridionale, assurant des étés chauds et des amplitudes thermiques propices à une maturation complète. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et parfois sableux, favorisent l’expression aromatique et la vivacité des vins. Historiquement, la Gascogne est réputée tant pour ses vins que pour son armagnac, et s’illustre aujourd’hui par une grande diversité de styles, du blanc croquant au rouge fruité.

Le Château Loubadère 2018 s’accorde particulièrement bien avec des spécialités régionales comme le magret de canard, un cassoulet ou un confit de porc noir de Bigorre. Sa fraîcheur et ses tanins souples en font également un partenaire idéal pour des viandes grillées, une assiette de charcuterie fine ou encore un fromage à pâte pressée mi-cuite type tomme des Pyrénées. On pourra oser un mariage avec une garbure, cette soupe typique du Sud-Ouest, pour célébrer une gastronomie du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir autour de 16-18°C, après un passage possible en carafe de 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Jeune, il offre un profil fruité et croquant, mais il gagnera en rondeur et en harmonie après un ou deux ans de garde supplémentaire.