Vins Côtes de Gascogne La Belle Vie - 2019

Avis Viniou

La Belle Vie 2019 en appellation Côtes de Gascogne est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France. Typique de la région, ce vin est généralement élaboré à partir d’assemblages de cépages locaux tels que le Colombard, le Gros Manseng, l’Ugni Blanc ou le Sauvignon Blanc. Le millésime 2019 a profité d’une belle maturité du raisin, favorisée par un climat estival chaud et ensoleillé, ce qui offre des vins expressifs, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification se fait en cuve inox pour préserver la pureté aromatique et le caractère fruité du vin : les arômes sont souvent marqués par des notes d’agrumes, de fruits exotiques mais aussi des nuances florales, et une bouche vive, tendue et désaltérante.

La région viticole des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux du département du Gers, caractérisée par un climat océanique tempéré, modéré par l’influence de la Garonne et des Pyrénées toutes proches. Les sols y sont principalement composés d’argiles, de sables et de limons, favorisant une expression aromatique intense et une belle acidité. Historiquement, la Gascogne, célèbre pour son Armagnac, connaît un essor remarquable de ses vins blancs secs et aromatiques depuis plusieurs décennies. Son terroir prend de plus en plus de place sur les tables françaises grâce à ses vins frais, accessibles et à l’excellent rapport qualité-prix.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec se marie parfaitement avec les produits de la mer : huîtres, crevettes, sashimis, ou encore un carpaccio de dorade. Il accompagnera à merveille des fromages de brebis frais de la région, ou encore un poulet basquaise légèrement relevé. Du côté cuisine gasconne, il s’accommode très bien avec une salade landaise, du foie gras poêlé pour jouer le contraste acidulé, ou une tarte fine aux légumes du soleil.

Je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa vivacité et ses arômes fruités. À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur mais il peut se conserver encore un à deux ans en cave sous de bonnes conditions. N’hésitez pas à l’aérer brièvement au verre pour exhaler ses arômes les plus subtils.