Vins Côtes de Gascogne Domaine La Escogne - L'Orée de la Chênaie - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Escogne propose ici sa cuvée L'Orée de la Chênaie 2024, un blanc sec issu de l'appellation Côtes de Gascogne. Ce vin est élaboré à partir d’assemblages typiques du Sud-Ouest, où le Colombard, l’Ugni Blanc et le Gros Manseng occupent souvent le devant de la scène, offrant fraîcheur et vitalité. Ce millésime 2024 se distingue par une expression aromatique intense, évoquant les agrumes, la pêche blanche et quelques notes florales. Vinifié en cuve pour préserver toute la pureté du fruit, il bénéficie d’un élevage sur lies fines qui vient apporter du corps et une pointe de rondeur tout en conservant une très belle vivacité.

La région viticole des Côtes de Gascogne s’étend sur les collines du département du Gers, entre océan Atlantique et Pyrénées. Le climat y est océanique tempéré, favorisant une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité naturelle rafraîchissante, essentielle à l’équilibre des blancs secs de la région. Les sols de la Gascogne, essentiellement argilo-calcaires, participent à la finesse des arômes et à la fraîcheur du vin. Historiquement, cette région est réputée pour ses cépages autochtones et pour la tradition de l’Armagnac, mais elle s’est imposée depuis plusieurs décennies comme un grand terroir de vins blancs vifs et gourmands.

La cuvée L'Orée de la Chênaie s’accordera parfaitement avec des mets légers et frais, tels qu’un carpaccio de dorade aux herbes, des huîtres gratinées ou un tartare de saumon. Côté cuisine régionale, elle sublimera une salade gasconne aux gésiers et magret fumé ou accompagnera à merveille un fromage de brebis jeune.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique. Une ouverture dans sa jeunesse révélera toute son énergie, mais il pourra aussi gagner en complexité après un à deux ans de garde.