Vins Côtes de Gascogne Domaine Rey - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Rey 2019, Côtes de Gascogne rouge, est un vin sec issu de la région du Sud-Ouest de la France, dans la sous-région du Pays de la Garonne. Ce vin rouge est généralement composé de cépages locaux tels que le merlot, le cabernet sauvignon, le tannat ou l’abouriou, typiques de cette appellation. Le millésime 2019 s’est caractérisé par une belle maturité des raisins, offrant des profils aromatiques généreux et expressifs. Le Domaine Rey met en avant un travail soigné de la vigne, récoltant des baies à maturité optimale, puis vinifiant de manière traditionnelle pour préserver le fruit et la fraîcheur. Le vin présente généralement une robe rubis aux reflets violets, des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, avec parfois une touche épicée ou poivrée propre aux cépages régionaux. La bouche est souple, équilibrée, marquée par une fraîcheur caractéristique des vins de Gascogne, et des tanins fins.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur de vastes plateaux et coteaux autour de la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, où les influences atlantiques sont atténuées par les forêts environnantes. Les sols sont divers, à dominante argilo-calcaire ou sablo-limoneux, ce qui permet une grande diversité de styles et une expression aromatique remarquable. La Gascogne, historique terre de l’armagnac, s’est révélée ces dernières décennies dans la production de vins tranquilles, valorisant une viticulture respectueuse des terroirs et une grande authenticité.

Ce Côtes de Gascogne rouge s’accordera à merveille avec des plats régionaux tels qu’un magret de canard rôti ou une garbure. Il accompagnera aussi très bien des grillades, un carré d’agneau aux herbes ou une terrine de gibier. Pour les fromages, privilégiez un brebis des Pyrénées ou une tomme affinée.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, dans de grands verres qui favoriseront l’expression aromatique. Il s’épanouira après un léger carafage, surtout s’il est encore jeune, et pourra accompagner vos repas conviviaux aussi bien dès à présent qu’après deux ou trois ans de garde.