Vins Côtes de Gascogne Le Rince Quenottes - Cuvée des Payts - 2017

Avis Viniou

Le Rince Quenottes 2017, Cuvée des Payts, en appellation Côtes de Gascogne, s’impose comme un rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, précisément du Pays de la Garonne. La cuvée, proposée ici en magnum, évoque la convivialité et l’authenticité des vins de partage. Ce vin s’appuie très probablement sur un assemblage typique de la région, faisant la part belle à des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, peut-être accompagné de Tannat ou de Malbec, cépages signatures du secteur. Le millésime 2017, au climat contrasté ayant nécessité une gestion attentive de la vigne, imprime au vin un équilibre entre fraîcheur et concentration, avec des notes fruitées franches, sur la cerise, la prune et une touche épicée.

Le terroir des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes souvent ensoleillés, idéaux pour mûrir lentement les raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, composés de sables, d’argiles et de graves, favorisent à la fois la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins. Historiquement, cette région viticole est surtout connue pour ses blancs, mais son vignoble rouge gagne en reconnaissance par sa capacité à produire des vins accessibles, gourmands et pleins de vitalité. Ici, la tradition d’assemblages harmonieux perpétue l’identité chaleureuse du Sud-Ouest, héritée de siècles d’influence basque, gasconne et bordelaise.

Pour sublimer cette cuvée rouge, rien de mieux que des accords régionaux. Un confit de canard, une garbure gasconne, une belle entrecôte grillée ou un magret de canard rôti s’accorderont parfaitement à la structure juteuse et aux tanins fondus du vin. Les fromages locaux, comme un Bethmale affiné ou une tome de brebis des Pyrénées, prolongent merveilleusement l’expérience.

Servez Le Rince Quenottes 2017 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe afin de développer ses arômes et d’assouplir sa texture. Le format magnum invite à la patience et à la convivialité, promettant un vin expressif et élégant pour accompagner vos meilleurs moments de table.