Vins Côtes de Gascogne Monluc - Aubaines de Goupil Le Rosé - 2013

Le Monluc Cuvée Aubaines de Goupil Le Rosé 2013, issu de l’appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, est un vin rosé sec qui exprime parfaitement l’identité de son terroir. Cette cuvée est généralement élaborée à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Tannat ou encore le Cabernet Sauvignon, qui apportent tour à tour fraîcheur, fruité et une légère structure. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse mais clémente à la fin de l’été, offre des vins à la fois éclatants et équilibrés, avec une belle acidité naturelle. La vinification en rosé, probablement par pressurage direct ou saignée, confère à ce vin une robe pâle et délicate, ainsi que des arômes subtils de fruits rouges et de pamplemousse, accompagnés parfois de notes florales et légèrement épicées.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux et plateaux qui bordent la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et d’influences pyrénéennes. Les sols argilo-calcaires et limoneux sont idéaux pour la culture de la vigne. Historiquement, cette région est surtout connue pour sa production d’Armagnac, mais elle s’est illustrée depuis plusieurs décennies dans l’élaboration de vins tranquilles, notamment des blancs et rosés très aromatiques et désaltérants, appréciés pour leur vivacité et leur franchise.

Ce rosé sec se prête à une multitude d’accords gastronomiques. Il accompagnera idéalement des tapas de charcuterie gasconne, du jambon de Bayonne, une salade gasconne aux gésiers confits ou encore une tarte à la tomate. Il s’invite également à l’apéritif, avec des toasts de fromage de brebis, ou auprès de grillades estivales, de poissons préparés simplement ou de crevettes à l’ail. Son caractère frais met aussi en valeur les plats basques et landais légèrement épicés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Côtes de Gascogne rosé à une température de 8 à 10°C. Vous pouvez le carafer une dizaine de minutes avant le service pour l’aérer, bien que sa jeunesse et sa vivacité incitent à une dégustation immédiate. À apprécier dans les deux ans suivant l’achat afin de préserver toute sa finesse et sa gourmandise.