Vins Côtes de Gascogne Horgelus - Pling - 2023

La Cuvée Pling 2023 du Château Horgelus, en appellation Côtes de Gascogne, est un vin rouge sec élaboré dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest français. Cette cuvée se distingue par un assemblage original propre à la région, même si les cépages exacts ne sont pas précisés, la Côtes de Gascogne favorise souvent des assemblages de Merlot, Tannat et Cabernet Franc pour ses rouges. Millésime 2023, ce vin promet fraîcheur, dynamisme et une belle intensité aromatique, typique des vins de la dernière récolte, souvent marquée par une vinification précise visant la gourmandise, l’équilibre entre le fruit et la structure, et des tanins souples.

La région de Gascogne, renommée pour ses vins blancs vifs, propose également des rouges de plus en plus qualitatifs. Le climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique et les Pyrénées, assure des maturités lentes, propices à l’expression des arômes fruités et floraux, tout en préservant une belle vivacité. Les sols argilo-calcaires et graveleux conviennent parfaitement à la culture de cépages rouges, permettant d’obtenir des vins souples, accessibles dès leur jeunesse, mais qui peuvent aussi développer de jolies complexités après quelques années.

Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des plats conviviaux et gourmands. Les vins de Gascogne s’accordent superbement avec un magret de canard grillé, une saucisse de Toulouse braisée ou une daube de bœuf aux carottes, met typique du Sud-Ouest. Plus généralement, toutes les viandes rouges rôties ou en sauce, de la charcuterie fine et même quelques fromages à pâte légèrement affinée, comme le Saint-Nectaire, sublimeront ses arômes de fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes lui permettra de développer ses arômes et de révéler toute sa rondeur à l’ouverture. À partager sans hésiter lors d’un moment de plaisir simple et authentique.