Le Domaine Horgelus 2024, en appellation Côtes de Gascogne, est un vin blanc sec issu d’un bel assemblage de Colombard et de Sauvignon. Le Colombard, cépage emblématique du Sud-Ouest, est réputé pour ses arômes vifs d’agrumes et de fruits exotiques, tandis que le Sauvignon contribue par sa fraîcheur, ses notes végétales et une belle acidité. Ce millésime 2024, vinifié dans des conditions modernes associant maîtrise des températures et pressurage doux, préserve toute l’intensité aromatique et la pureté du fruit. Le vin se distingue par une robe pâle aux reflets verts, un nez expressif dévoilant du pamplemousse, du citron vert et une touche de buis, et une bouche désaltérante, vive et persistante.
La région des Côtes de Gascogne s’étend entre Armagnac et océan Atlantique, au cœur du Pays de la Garonne. Ce vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et pluviométrie modérée, idéals pour les cépages blancs. Le terroir, mêlant sols sablonneux, argilo-calcaires et boulbènes, favorise la production de vins blancs aromatiques, frais et légers, qui font la réputation de la région depuis plusieurs générations. La Gascogne, historiquement terre d’Armagnac et de vins de distillation, a su se réinventer dans les années 1980 en valorisant ses vins blancs de plaisir immédiat, aujourd’hui plébiscités pour leur vivacité et leur accessibilité.
Le Domaine Horgelus Cuvée Colombard - Sauvignon s’accorde parfaitement avec des huîtres, des crevettes marinées, des ceviches de poisson blanc, ou encore une salade de chèvre chaud. Pour un accord régional, pensez au célèbre foie gras des Landes légèrement poêlé, servi frais avec une pointe de fleur de sel. Ce blanc saura aussi dynamiser les fromages frais, les sushi ou un curry végétarien aux légumes croquants.
Pour révéler tout son caractère aromatique et sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service suffit afin de profiter de son expression fruitée la plus éclatante. À boire jeune, dans les deux prochaines années, pour apprécier sa spontanéité et son côté rafraîchissant.
