Avis Viniou
Le Domaine Horgelus, situé dans la belle région du Sud-Ouest de la France, offre une Cuvée Colombard - Sauvignon non millésimée qui se distingue par son caractère vif et fruité. Élaboré principalement à partir de Colombard et Sauvignon, ce vin blanc sec présente des arômes intenses de fruits exotiques, de pamplemousse et de fleurs blanches. La vinification est réalisée pour préserver toute la fraîcheur et la vivacité de ces cépages, typiques des Côtes de Gascogne.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément les Côtes de Gascogne, est réputée pour ses vins dynamiques et parfumés. Le climat océanique de la région, avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la Gascogne permettent aux vignes de s'épanouir tout en leur apportant une belle minéralité. Historiquement, cette région viticole est influencée par sa proximité avec le Gers, une zone également reconnue pour sa gastronomie riche et variée.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légers et frais qui souligneront son caractère aromatique. Un accord sublime pourrait être réalisé avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés. Des mets à base de chèvre frais, comme une salade de chèvre chaud, mettront également en valeur la vivacité du vin. Pour une touche régionale, une garbure, célèbre soupe gasconne aux légumes et volaille, se mariera harmonieusement avec cette cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un carafage léger peut être envisagé pour sublimer la complexité aromatique de ce vin. Profitez de ce vin jeune pour savourer toute son expressivité.
