Vins Côtes de Gascogne LARROQUE - 2016

Avis Viniou

Le LARROQUE 2016 Côtes de Gascogne est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l’aire d’appellation Côtes de Gascogne, au cœur du pays de la Garonne. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Merlot, les Cabernets (Franc et Sauvignon) ou encore parfois du Tannat, développe un profil fruité avec une belle fraîcheur et des tanins souples. Le millésime 2016, favorable dans le Sud-Ouest, se distingue par une maturité optimale du raisin, offrant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, des notes légèrement épicées et une bouche équilibrée. La vinification en cuves, privilégiant l'extraction douce, met en avant la pureté du fruit et la buvabilité, reflet du terroir gascon.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence atlantique qui assure une bonne pluviométrie, des étés modérés et favorise la fraîcheur des vins. Les sols, composés majoritairement d'argiles et de sables mêlés à des éléments graveleux, apportent finesse et pureté aromatique. Terre ancestrale de l’Armagnac, la Gascogne a su faire évoluer son vignoble en développant des vins tranquilles de grande qualité, appréciés tant pour leur accessibilité que pour leur typicité.

Ce rouge convivial accompagnera parfaitement une cuisine Sud-Ouest généreuse et savoureuse : magret de canard grillé, confit d’oie, cassoulet toulousain, mais aussi des aiguillettes de volaille sauce poivre ou une planche de charcuterie gasconne. Les fromages affinés, comme la tomme de brebis des Pyrénées, soulignent également ses arômes fruités et sa structure souple.

Pour révéler tout son potentiel, il est conseillé de servir ce LARROQUE Côtes de Gascogne rouge à une température de 16-17°C, après une légère aération ou un carafage d’une demi-heure pour libérer ses arômes fruités et ses notes épicées.