Vins Côtes de Gascogne Domaine Meunier - Merle Rouge - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Meunier nous propose ici sa cuvée Merle Rouge 2017, un vin sec de l’appellation Côtes de Gascogne, élaboré dans le Sud-Ouest de la France, au sein du Pays de la Garonne. Bien que la mention précise des cépages assemblés ne soit pas indiquée ici, les rouges de Gascogne mettent fréquemment à l’honneur le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Tannat ou parfois la Syrah, apportant volume, fruit et élégance au vin. Ce millésime 2017 offre généralement une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de subtiles notes d’épices douces et parfois une touche de réglisse, agrémentées d’une trame tanique souple grâce à un élevage maîtrisé.

La Côtes de Gascogne tire profit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des températures modérées et un bon ensoleillement, favorables à une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols de cette région, mêlant argiles, sables fauves et graves, participent à la fraîcheur et à la complexité aromatique des vins. Avec sa longue histoire, la Gascogne s’impose depuis plusieurs décennies comme un terroir dynamique, réputé aussi bien pour ses blancs fruités que pour ses rouges charmeurs, toujours empreints d’une belle accessibilité.

Pour accompagner cette cuvée Merle Rouge, privilégiez des plats ancrés dans la tradition du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, du confit de canard ou même une garbure gasconne révéleront la profondeur aromatique du vin. Un cassoulet toulousain, un agneau rôti aux herbes ou de la charcuterie artisanale conviendront aussi parfaitement, tout comme des fromages affinés tels que l’Ossau-Iraty.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes peut également lui permettre de libérer toute sa gourmandise et son élégance. Idéal de l’apprécier dans les trois à cinq ans afin de savourer sa prime jeunesse et ses tanins fondus.