Vins Côtes de Gascogne Terroirs de Tilhet - 2018

Avis Viniou

Le Terroirs de Tilhet 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Ce vin est typique de la région, composé généralement de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, qui s’expriment pleinement sur ce terroir. Le millésime 2018 a bénéficié d’une climatologie favorable, offrant des raisins bien mûrs et concentrés. La vinification dans cette appellation privilégie l’expression fruitée du vin tout en conservant une belle fraîcheur et des tanins souples, caractéristiques qui se retrouvent dans cette cuvée. Le vin présente une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges croquants et une pointe d’épices, tandis que la bouche se veut gourmande, légère et équilibrée, tout en gardant une structure élégante.

La région des Côtes de Gascogne est reconnue pour ses paysages vallonnés, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, ce qui offre une belle amplitude thermique favorable à la maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols, composés de sables, d’argiles et de limons, participent à la typicité des vins, qui sont souvent d’une grande fraîcheur aromatique. La Gascogne est une terre de tradition viticole ancienne, réputée pour sa convivialité et ses vins francs, qui s’accordent parfaitement avec la gastronomie locale.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et simple, comme une terrine de campagne, un canard aux pruneaux, une salade gasconne ou encore un poulet rôti aux herbes. Les fromages de la région, tels que la tomme de brebis ou le fromage de chèvre frais, seront également de bons compagnons. Pour plus d’originalité, osez l’associer à un cassoulet de Castelnaudary ou à une pipérade.

En dégustation, il est recommandé de servir ce Côtes de Gascogne rouge entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe peut permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Veillez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le repas pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques.