Vins Effervescent Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Entracte - 2023

Le Domaine Tariquet propose avec sa cuvée Entracte Brut Nature un vin effervescent blanc issu de la région des Côtes de Gascogne, millésime 2023. Ce vin, produit dans le Sud-Ouest de la France, se distingue par sa bulle fine et par son caractère sec – le terme "Brut Nature" indique en effet l’absence quasi totale de dosage en sucre après la prise de mousse, pour un résultat pur et tendu. L’assemblage précis reste confidentiel, comme c’est souvent le cas pour ce type de cuvée, mais il est probable que l’on retrouve dans cette cuvée les cépages blancs emblématiques du domaine, tels que le Colombard, l’Ugni blanc, voire un soupçon de Gros Manseng ou de Chardonnay, offrant fraîcheur, vivacité et parfois une légère note fruitée d’agrumes ou de fruits à chair blanche.

Le terroir des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, agrémenté d’influences méditerranéennes et pyrénéennes qui favorisent la maturité progressive des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, principalement argilo-calcaires et sablo-limoneux, apportent finesse et tension aux vins. Historiquement, la Gascogne est surtout connue pour ses eaux-de-vie (Armagnac), mais elle a su se réinventer comme terre incontournable de vins blancs vifs et aromatiques, ainsi que de pétillants de partage.

La cuvée Entracte Brut Nature accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, des sashimis ou un plateau de fromages à pâte dure. Pour rester dans l’esprit régional, elle fera merveille sur une assiette de charcuteries gasconnes ou un léger carpaccio de poisson, dont la texture et la saveur seront rehaussées par la tension de la bulle.

Servez ce vin effervescent bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans des verres à effervescents plutôt grands pour sublimer ses arômes. À boire jeune pour profiter de sa fraîcheur éclatante et de sa vivacité naturelle.