Le Domaine Miselle 2025, issu de l’appellation Côtes de Gascogne, est un vin blanc sec qui incarne la fraîcheur et la légèreté typiques de cette région du Sud-Ouest. Les vins blancs de Gascogne sont réputés pour leur aromatique expressive, souvent marquée par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et une belle vivacité en bouche. Les cépages utilisés dans cette appellation sont généralement d’origine locale ou internationale, tels que le Colombard, l’Ugni blanc, le Sauvignon ou parfois le Gros Manseng, mais sans précision formelle sur cet assemblage, on peut au moins s’attendre à une trame fraîche, fruitée et agréablement acidulée. La vinification en blanc sec privilégie en général l’éclat du fruit, avec des fermentations à basse température pour préserver les arômes primaires, sans note boisée dominante.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les influences atlantiques apportent l’humidité nécessaire à la vigne tout en maintenant des températures douces. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires ou sablo-limoneux, ce qui favorise la fraîcheur et la minéralité des vins blancs. Historiquement, ce territoire a longtemps été dédié à la production d’armagnac, avant de s’illustrer à partir des années 1980 dans l’élaboration de vins blancs secs et aromatiques très appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur accessibilité.
Ce style de vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des crevettes grillées, mais aussi avec une salade estivale ou un poisson blanc simplement poêlé. Pour rester ancré dans la tradition régionale, accompagnez-le d’une assiette de charcuteries gasconnes, de fromages de brebis ou d’une volaille rôtie légèrement citronnée.
Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte, afin de préserver toute sa vivacité et sa gourmandise aromatique.
